FC2ブログ
シカクマメ
2010 / 10 / 17 ( Sun )
晩御飯10月17日

本日の晩御飯です。

ナスとシカクマメの味噌炒め、青菜炒め(クウシンサイ)、イワシの丸干し、その他常備菜のれんこんのきんぴら、かぼちゃの煮物など。

味噌汁は大粒のシジミ、ご飯は十六穀米で。



シカクマメ、こんなのです。

シカク豆


なぜ、シカク(四角)なのか。それは・・・

シカク豆断面


切ると断面が四角いからなのです。

くせがなく、しゃきしゃきした歯ごたえが美味しい。油と相性が良いので、炒め物や丸ごと天ぷらにしても美味しいです。

今日はナスと合わせました。

一方、クウシンサイ。今年初めて畑に植えましたが、これは優秀

この夏の異常な暑さにも負けず、すくすくと成長してくれました。

伸びた茎ごとぽきぽきと収穫できるので、シーズン中は何度も楽しめます。

中華料理屋さんで出てくる青菜炒めをイメージして、ニンニクのすりおろし、黒コショウ、ごま油を使って味付け。

こちらも比較的くせがないので、子どもにウケが良いです。

夏の畑の定番君となりそうです。あと2回くらい、収穫できるかな



そして、今日はシジミ汁が美味しかった~

いただいたシジミ、粒が大きくて、臭みもなく、手前味噌とも相性ばっちり。

もう一回分あるので、明日の朝食にいただきま~す




スポンサーサイト



食べる | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
<<今夜のご飯 | ホーム | タイトルなし>>
コメント
コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://allergynonnon.blog17.fc2.com/tb.php/28-4faf0426
| ホーム |